Entrantes de "insectos"
Trátase de poñer un chisco de imaxinación e preparar unhas visuais bandexas de canapás de bichos.
Sobre unha base de pan torrado, exténdese queixo de untar; sobre este, pode agregarse unha loncha de salmón afumado e logo, para facer os diferentes insectos: tomates cherry, aceitunas...
Para os caracois pode usarse salmón e unha loncha de queixo.
Os ovos están recheos da súa propia xema e con maionesa e paus de caragexo. Para preparar a forma de arañas, úsanse olivas negras.
Tarta de marmelada de "chayota"
INGREDIENTES
- Masa de hoxaldre.
- Crema pasteleira.
- Marmelada de chayota (mazá ou outra froita)
PREPARACIÓN
Untar un molde con manteiga, colocar nel a masa de hoxaldre e sobre ela a crema pasteleira. Para rematar, superpoñer a marmelada e cocer a tarta.
- Masa de hoxaldre.
- Crema pasteleira.
- Marmelada de chayota (mazá ou outra froita)
PREPARACIÓN
Untar un molde con manteiga, colocar nel a masa de hoxaldre e sobre ela a crema pasteleira. Para rematar, superpoñer a marmelada e cocer a tarta.
Ruta "As cores do outono"
Ruta O Arroxó - Rega de Ardán - O Arroxó (ruta circular).
O domingo, 2 de novembro de 2014, realizaremos unha ruta circular que parte do Arroxó, pasando polos Chancís, cotarro do Castro, os muíños do Xabrega, A Boca, Rega de Ardán e volta ao Arroxó.
Unha parte sigue o trazado da ruta PR-G 86, entre Rosende e Os Chancís.
Desfrutaremos das cores do outono na ribeira.
Saída: 11 h no Arroxó, Anllo Santo Estevo.
[Ás 10:40 h de Sober, para quen non saiba ir ao Arroxó].
Aproximadamente: 6 km.
Duración: dúas horas e media.
Traballos na horta en outono
A xornada gastronómica na horta será o 18 de outubro.
Pero, primeiro, este sábado 11, cómpre facer:
- apañar os últimos restos da colleita.
- recoller a horta: plantas que remataron a súa vida vexetativa, canas, cintas de atar, ir preparando a hibernación coa palla...
- botar unha capa de compost, engadirlle cal e consolda.
- preparar dous camiños para plantar trebo, que fixará nitróxeno.
Ruta polo río Antiga (O Incio) en wikiloc
Deixámosvos o percorrido desta ruta de apenas 2 km polo río Antiga, a principal fonte do Cabe. Trátase do percorrido polo tramo onde fica seco o cauce do río; "desaparece" nos meses de verán baixo a terra, nunha zona calcárea, e
volve aflorar na fonte do Arnada. Trátase do fenómeno da "resurxencia
cárstica".
Pódese acceder aquí.
Paseo polo río Antiga, no Incio
![]() |
| Foto: Carlos Rueda. |
Na tarde do domingo, 31 de agosto, imos facer unha visita de gran interese natural ao Incio.
Veremos como o río Antiga, unha das fontes principais do Cabe, "desaparece" nos meses de verán baixo a terra, nunha zona calcárea, e volve aflorar na fonte do Arnada. Trátase do fenómeno da "resurxencia cárstica".
Iremos ata o Incio en coches particulares e alí faremos un paseo corto e de dificultade baixa para coñecer este fenómeno natural. Ademais, pasaremos por muíños e outros elementos etnográficos.
Saída: 17 horas - "Casiñas" da Compañía, Monforte de Lemos.
Domingo, 31 de agosto.
Percorrido: aproximadamente 1 km, de dificultade baixa.
Non é preciso anotarse.
- Máis info: "Un Guadiana en tierras de O Incio".
VIII encontro á luz da lúa: no miradoiro de Santiorxo
Un ano máis, no Colado do Vento queremos volver atoparnos nunha noite de luar para deixar que flúa a música, a poesía e a imaxinación.
O encontro deste ano 2014 será no miradoiro de Santiorxo ás dez da noite do 9 de agosto.
Este ano, probaremos a cervexa caseira que fixemos no curso de cervexa.
Para participar, só hai que aparecer no miradoiro de Santiorxo. Comezaremos pouco despois das 22 h do sábado, 9 de agosto.
O tórculo de Soto Freire
De como
veu parar o tórculo de Soto Freire ao Cima do Lugar e de como
marchou para Pesqueiras no Saviñao ou da relación post mortem
entre un dos máis importantes impresores e editores galegos e
Castelao, hoxe un icono na nosa terra, é do que tratan estas poucas
liñas.
* Por Alfonso Campos Pérez.
* Por Alfonso Campos Pérez.
Falamos
dun tórculo, logo, é dicir, neste caso, dunha pequena prensa que se
basea no principio do parafuso sen fin. En fino: unha máquina
garimétrica helicoidal. Atribuída a súa invención a Arquito de
Tarento (430-360 a.c), o artiluxio ficou asociado á xenialidade de
Arquímedes, quen o utilizaba para subir líquidos. O desenvolvemento
posterior lévanos ao tórculo romano e á invención da imprenta por
Gutemberg, adaptación daquel e das prensas das uvas empregadas nas
ribeiras do Rin.
Con este
uso é como o xunguimos ao afamado editor Manuel Soto Freire, nado en
Lugo un 26 de xaneiro de 1826, unido a senlleiras figuras do
pensamento e da literatura galegas como Rosalía de Castro ou Manuel
Murguía. Foi un dos grandes editores galegos, adicándose á tarefa da
impresión de periódicos, boletíns, almanaques e libros, entre eles
os dous primeiros tomos da Historia de Galicia de Murguía
(1865-1866) e a Gramática galega (1868) de Juan Antonio Saco y
Arce. El mesmo foi autor de artigos periodísticos e literarios e dun
ensaio bibliográfico titulado La Imprenta en Galicia, publicado en
1982 polo Círculo de las Artes de Lugo.
Segundo o
profesor Xosé Ramón Barreiro a intransixencia ideolóxica e
reaccionaria, moi relacionada co carlismo, levouno a que a súa
empresa entrara nunha grave crise a partir do ano de 1869, co cal Soto
Freire decidira cambiar de vida radicalmente comprándolle no 1872 a
Casa Grande de Goián a Melchor Bermúdez de Castro, no concello de
Pantón. Alí desenvolveu unha recoñecida e premiada explotación
gandeira e alí morreu un 27 de marzo de 1897. En Goián parece que
non abandonou de todo o oficio, conservando un modesto pero
suficiente equipo de impresión.
Cando me
chamou a Emilia Vila, a miña querida e sempre lembrada Mucha - que
o Deus no que cría fervorosamente a teña na gloria - para darme o
tórculo, non sabiamos a quen pertencera. Explicoume que o trouxera
para a súa casa da rúa de Ourense desde a Casa Grande de Goián, da
que o seu home fora un dos seus donos. Lembraba oír dicir que as
vellas criadas da casa dicían que viñera en varias ocasións
"un señor moi pequeniño que estivera casado con Rosalía de Castro" a
reclamar uns libros. A Mucha lembraba outros elementos da imprenta
que non sobreviviron.
| Dous dos gravados realizados co tórculo, de Santi Covelo e Pepe Barxa. |
Despois
dunha breve estancia no Cima do Lugar deixeille o tórculo a uns
amigos que están a facer uso del no taller de restauración de
Pesqueiras. Polo que sei, xa serviu para restaurar o manuscrito
orixinal de Os vellos non deben namorarse de Castelao así
como outros traballos de impresión. Soto Freire, dalgún xeito nas
antípodas do pensamento político de Castelao -e aínda do propio
Murguía, co que colaborou en vida- sentiríase, sen dúbida, orgulloso
da utilización do Tórculo no oficio no que el tanto sobresaíu.
Posiblemente a Galiza que se resiste a morrer fora o nexo común.
Subscrever:
Mensagens (Atom)

