Crema de alcachofas


Enviada por Teresa Grau.
Ingredientes:
Con 4 ou 5 alcachofas é suficiente. 
Unha cebola ou un puerro.
4 patacas.
Aceite de oliva.
Elaboración:
Póchase a cebola ou o puerro, e logo engádenselle as alcachofas partidas á metade (esas metades teranse frotado previamente con limón para que non escurezan). Engádense as patatas e agua.
Se vos senta ben o leite, ponse leite ao remate para engadir auga antes de batilo; ou ben engadir nata, que suavizará a crema e lle dará un punto cremoso. 
Salpiméntase antes de pasalo pola batidora. Se non é a súper Termomix, vólvese pasar polo pasapurés, por causa fos fíos das alcachofas.

Sem comentários: